W dniu 16 maja 2008r. w naszej szkole odbył się pokaz kuchni molekularnej. Pokaz prowadził Pan ZBIGNIEW KURLETO- Prezes Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Regionu Małopolskiego, członek kapituły klubu szefów kuchni, organizator oraz juror wielu konkursów gastronomicznych.
Pokaz ten pozwolił uczestniczącej młodzieży:
poznać co oznacza kuchnia molekularna i samodzielnie dokonać właściwego wyboru
-
zrozumieć sens uczenia się fizyki czy chemii
-
poznać wykorzystanie i możliwości ciekłego azotu
-
zdegustować potrawy kuchni molekularnej
Tego rodzaju pokazy są doskonałą formą edukacji zawodowej. Pozwalają dostrzec, że świat wokół nas wciąż się zmienia, a człowiek cały czas szuka nowości, lubi być zaskakiwany i zaskakiwać innych często nie patrząc na koszty. Stąd coraz bardziej popularna staje się kuchnia molekularna.
Pokaz spotkał się z zainteresowaniem ze strony uczniów i stał się dla wszystkich cenną lekcją.
Pokaz kuchni molekularnej zorganizowały: mgr inż. M. Bogdanik i mgr inż. B. Pieńkowska. |
