W poniedziałek 3 września 2007 roku uroczyście rozpoczęliśmy następny rok szkolny 2007/2008. Jak co roku w kościele parafialnym pod wezwaniem św. Trójcy odprawiono mszę św. w intencji społeczności szkolnej. Potem nauczyciele, uczniowie i rodzice przeszli na boisko szkolne, gdzie po zaśpiewaniu hymnu państwowego i wprowadzenia pocztu sztandarowego Zespolu Szkół Gastronomicznych i Handlowych Pani Dyrektor Jolanta Wikło przywitała Grono Pedagogiczne, przedstawicielkę Rady Rodziców oraz wszystkich uczniów. Pani Dyrektor przedstawiła nowych nauczycieli i wychowawców pierwszych klas. Na zakończenie Pani Dyrektor życzyła wszystkim powodzenia i jak najlepszych wyników w nauce. Po części oficjalnej uczniowie udali się do klas, aby spotkać się ze swoimi wychowawcami.