3 grudnia dzięki uprzejmości Dyrekcji Hotelu Magura przedstawiciele z Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej - nauczyciele i 12 uczniów na czele z Panią Dyrektor Jolantą Wikło, mieli okazje uczestniczyć w warsztatach kulinarnych poświęconych kuchniom europejskim. "Życie jest posiłkiem" to hasło przewodnie, które towarzyszyło uczestnikom warsztatów, gdyż pod tym hasłem szkoła realizuje projekt Comenius - Uczenie się przez całe życie. Spotkanie w Hotelu Magura było jednym z zadań w projekcje i miało za zadanie przyczynić się do poszerzenia wiedzy z zakresu sporządzania i serwowania dań.

Dla młodych ludzi, którzy dopiero rozpoczynają swoja przygodę kulinarną tego rodzaju warsztaty to niebywała okazja do zdobycia pierwszych doświadczeń zawodowych a obserwowanie profesjonalnych szefów kuchni przy pracy jest również przyjemnością, dlatego wszyscy z dużą energia przystąpili do warsztatów.

Uczniowie pracowali w dwóch grupach - w sali restauracyjnej oraz w kuchni.

Grupa pierwsza została oddana w ręce szefa sali i przeszkolona przez niego w zakresie przygotowania stołów i obsługi gości. Uczniowie mili okazję wysłuchać uwag profesjonalisty, dowiedzieć się różnych ciekawych rzeczy, które wynikają z lat doświadczeń ale i wykazać się własna wiedzą i umiejętnościami. Szef sali opowiedział jakie są standardy Hotelu co do estetyki stołów oraz jak należy zwracać się do gości i wreszcie jak podawać dania. Uwagi i wskazówki od doświadczonej osoby były cenną lekcją dla młodzieży i dały efekt w postaci sprawnej obsługi gości podczas finału szkolenia .

Grupa druga, której zadaniem było przygotowanie wszystkich potraw z menu, pracowała pod kierunkiem szefa kuchni Hotelu Magura Pana Mirosława Bogdańskiego. Uczniowie od początku musieli postawić na skupienie i wytężona pracę. Mieli do przygotowania 5 dań:

1. Sałatkę Cesarską z kurczakiem, oliwkami i grzankami ziołowymi.
2. Francuska zupę cebulową z grzankami z serem.
3. Pene al. Ragu - makaron z sosem beszamelowym, pomidorami i siekanym mięsem wieprzowym.
4. Pierś z kurczaka zapiekana w szynce parmeńskiej i mozzarelli.
5. Pudding z daktyli na ciepło z sosem karmelowym i sorbetem jagodowym.

Każde z dań było inspirowane inną kuchnia europejską. Oryginalne receptury zostały stworzone jako efekt podróży kulinarnych pracowników Hotelu Magura po różnych częściach kontynentu i zdobytych tam doświadczeniach. Możliwość przygotowania potraw pod okiem zawodowych kucharzy było dla uczniów nie lada wyzwaniem. Młodzież połączyła swoje już posiadane umiejętności z nowa wiedzą i doświadczeniem przekazanym przez szefa kuchni i poradziła sobie z tym bez większych problemów.

Pięciogodzinne warsztaty uwieńczyła wspólna degustacja dań, podczas której można było ocenić dokonania obydwu grup. Zarówno smak dań, jak i ich prezentacja nie wzbudziły żadnych zastrzeżeń. Młodzi kucharze i kelnerzy wykazali się dużym zaangażowaniem w czasie szkolenia i nie kryli zadowolenia z powodu pobytu w Hotelu Magura i zdobycia nowych umiejętności oraz wiedzy kulinarnej.

Szkolenie zorganizowano w ramach realizacji działam w programie Comenius - Uczenie się przez całe życie - "Życie jest posiłkiem"