Dnia 10.11.2009 roku uczniowie naszej szkoły spotkali się z mistrzami kuchni Makro Centrum HoReCa Panem Grzegorzem Kazubskim - menadżerem, Robertem Ciechomskim szefem kuchni.
Dzięki życzliwości firmy Makro mieliśmy możliwość uczestniczyć w szkoleniu "Potrawy ze świeżych ryb" w Centrum Rozwoju Firm HoReCa w Warszawie, które wspaniale, z wielką pasją poprowadził Pan Piotr Kraśkiewicz. Młodzież pracowała pod fachowym okiem Pana Piotra na najlepszych surowcach, najnowocześniejszych urządzeniach stosowanych obecnie w gastronomii.

Uczniowie pracowali w trójosobowych grupach, każda grupa sporządziła:
- Sashimi (świeże ryby z produktami kuchni azjatyckiej)
- Sushi-Maki (w naleśniku, obtaczane w sezamie)
- Nigiri (jednoskładnikowe wałeczki z ryżu, omletu i krewetek)
- California Maki (wielo składnikowe z rzepą, ogórkiem, łososiem i tuńczykiem)
- Hosomaki (łosoś, tuńczyk, makrela, krewetki, imbir marynowany, wasali, norii, ocet ryżowy)
- Tamago (ryż zawijany w omlet z łososiem i zieloną sałatą)
- Roladę z karpia w sosie chrzanowym
- Tatara i rillettes z pstrąga
- Suflet rybny
- Orientalną zupę rybną z makaronem sojowym i świeżą kolendrą
- Doradę pieczoną z pomidorową salsą
- Łososia Sous-Vide
- Solę w temperze
- Fileta z tuńczyka na pomidorowym Confi
- Halibuta gotowanego na parze
I to wszystko wciągu ośmiogodzinnego szkolenia. Pan Piotr Kraśkiewicz był niesamowity. Jego charyzma, pasja udzieliła się naszej młodzieży, która pracowała wspaniale i godnie reprezentowała naszą szkołę.

Szkolenie zorganizowano w ramach realizacji działam w programie Comenius - Uczenie się przez całe życie - "Życie jest posiłkiem"

Dziękujemy Dyrekcji Szkoły, Firmie Makro w Bielsku Białej i Centrum Rozwoju Firm HoReKa oraz naszej młodzieży za wspaniałe szkolenie.

Informacje o mistrzach: