Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych

OPIS KIERUNKÓW KSZTAŁENIA W NASZEJ SZKOLE

Technikum Technologii Żywności - 4-letnie

Jeżeli jesteś osobą dociekliwą i spostrzegawczą, lubisz analizować i odkrywać nowe rzeczy - ten zawód jest dla Ciebie

• szkoła kończy się maturą i egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe technika technologii żywności.
• kształcenie w zawodzie technik technologii żywności ma na celu przygotować Cię do pracy w przedsiębiorstwach produkcyjnych przetwórstwa spożywczego, instytucjach zajmujących się badaniem i oceną żywności, oraz prowadzących handel artykułami spożywczymi.
• po ukończeniu szkoły będziesz mógł kontynuować kształcenie na wszystkich uczelniach wyższych, a także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą.

Perspektywy zawodowe - praca:
po ukończeniu szkoły możesz podjąć pracę w:

• zakładach produkcyjnych przetwórstwa spożywczego,
• w mleczarniach,
• w piekarniach,
• w ciastkarniach,
• stacjach sanepidu,
• laboratoriach zakładowych,
• komórkach marketingowych.
Ponadto w urzędach celnych, stołówkach, sklepach spożywczych, hipermarketach z zapleczem produkcyjnym.

Technik żywienia i gospodarstwa domowego - technikum 4-letnie

Jeżeli jesteś osobą otwartą i życzliwą, kreatywną, masz pozytywne nastawienie do ludzi, lubisz pracę w zespole, a także łatwo nawiązujesz kontakty - ten zawód jest dla Ciebie

• szkoła kończy się maturą i egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe technik żywienia i gospodarstwa domowego
• otrzymujesz przygotowanie zawodowe w zakresie czynności związanych z fachowym przygotowywaniem potraw oferowanych w różnych typach zakładów gastronomicznych potrafisz zaplanować i zorganizować żywienie konsumentów o zróżnicowanych potrzebach z uwzględnieniem wieku, stanu zdrowia możesz zdobyć dodatkowe kwalifikacje z dietetyki oraz kuchni różnych narodów w ramach zajęć specjalizacyjnych potrafisz także zaplanować przyjęcia okolicznościowe i imprezy gastronomicznych z uwzględnieniem zasad obsługi konsumenta

Po ukończeniu szkoły będziesz mógł kontynuować kształcenie na wszystkich uczelniach wyższych, a także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą.

Perspektywy zawodowe - praca:
Absolwenci tego kierunku mogą być zatrudnieni w:

• restauracjach,
• salach bankietowych,
• centrach konferencyjno-bankietowych,
• stołówkach
• domach gościnnych,
• pizzeriach

Technikum Handlowe - 4-letnie

Jeżeli jesteś osobą otwartą i życzliwą, masz pozytywne nastawienie do ludzi, lubisz pracę w zespole i łatwo nawiązujesz kontakty - ten zawód jest dla Ciebie

• szkoła kończy się maturą i egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe technika handlowca
• podstawowym celem kształcenia jest przygotowanie Cię do zarządzania firmą handlową, a także zapoznania z organizacją pracy sklepów, zaopatrzeniem placówek detalicznych, udział w rozmowach handlowych, przygotowanie dokumentacji związanej z zamówieniami i przyjmowaniem towarów, przygotowanie towarów do sprzedaży, organizacja procesu sprzedaży, rozliczenie sklepu i innych placówek handlowych, kontrola jakości towarów, zaopatrzenie hurtowni, akwizycja sprzedaży hurtowej.

Po ukończeniu szkoły będziesz mógł kontynuować kształcenie na wszystkich uczelniach wyższych, a także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą.

Perspektywy zawodowe - praca:
Absolwenci tego kierunku mogą być zatrudnieni:

• jako przedstawiciele handlowi firm,
• w działach handlowych firm państwowych i prywatnych,
• działach logistyki,
• jako personel zarządzający placówkami detalicznymi i hurtowymi,
• działach marketingu firm handlowych,
• jako pracownicy biurowi.

Technik organizacji usług gastronomicznych - 4-letnie

Jeżeli jesteś osobą kreatywną, otwartą i życzliwą, masz pozytywne nastawienie do ludzi, lubisz pracę w zespole, a także łatwo nawiązujesz kontakty - ten zawód jest dla Ciebie

• szkoła kończy się maturą i egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe technika organizacji usług gastronomicznych
• podstawowym celem kształcenia jest przygotowanie zawodowe w zakresie czynności związanych z organizacją, informacją i kompleksową obsługą przyjęć oraz imprez organizowanych we wszystkich zakładach świadczących usługi gastronomiczne, także imprez organizowanych w warunkach nietypowych – tzw. cateringu

Absolwent otrzymuje przygotowanie z zakresu zarządzania zakładem gastronomicznym.

Po ukończeniu szkoły będziesz mógł kontynuować kształcenie na wszystkich uczelniach wyższych, a także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą.

Perspektywy zawodowe - praca:
Absolwenci tego kierunku mogą być zatrudnieni:

We wszystkich lokalach gastronomicznych jako:
• osoby zarządzające organizacją imprez,
• pracownicy obsługi konsumenta
• pracownicy kuchni.
Mogą także prowadzić:
• własną działalność gastronomiczną,
• zajmować się cateringiem,
• obsługą konferencji,
• imprez okolicznościowych.

Kelner - technikum 4-letnie

Jeżeli jesteś osobą otwartą i życzliwą, kreatywną, masz pozytywne nastawienie do ludzi, lubisz pracę w zespole, a także łatwo nawiązujesz kontakty - ten zawód jest dla Ciebie

• szkoła kończy się maturą i egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe kelnera,
• otrzymujesz przygotowanie zawodowe w zakresie czynności związanych z fachową i kompleksową obsługą konsumenta w różnorodnych zakładach gastronomicznych, a także wszelkiego typu przyjęć okolicznościowych, imprez gastronomicznych oraz obsługi kelnerskiej targów, wystaw, bankietów, spotkań, konferencji i innych imprez.
• możesz zdobyć dodatkowe kwalifikacje w zakresie znajomości sztuki barmańskiej oraz znajomości win w ramach zajęć specjalizacyjnych

Po ukończeniu szkoły będziesz mógł kontynuować kształcenie na wszystkich uczelniach wyższych, a także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą.

Perspektywy zawodowe - praca:
Absolwenci tego kierunku mogą być zatrudnieni w:

• restauracjach,
• salach bankietowych,
• centrach konferencyjno-bankietowych,
• barach,
• pubach,
• klubach,
• domach gościnnych,
• pizzeriach

Kucharz - technikum 4-letnie

Jeżeli jesteś osobą otwartą i życzliwą, kreatywną, masz pozytywne nastawienie do ludzi, lubisz pracę w zespole, a także łatwo nawiązujesz kontakty - ten zawód jest dla Ciebie

• szkoła kończy się maturą i egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe kucharz
• otrzymujesz przygotowanie zawodowe w zakresie czynności związanych z fachowym przygotowywaniem potraw oferowanych w różnych typach zakładów gastronomicznych
• możesz zdobyć dodatkowe kwalifikacje z dietetyki oraz kuchni różnych narodów w ramach zajęć specjalizacyjnych potrafisz: także zaplanować przyjęcia okolicznościowe i imprezy gastronomicznych z uwzględnieniem zasad obsługi konsumenta

Po ukończeniu szkoły będziesz mógł kontynuować kształcenie na wszystkich uczelniach wyższych, a także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą.

Perspektywy zawodowe - praca:
Absolwenci tego kierunku mogą być zatrudnieni w:

• restauracjach,
• salach bankietowych,
• centrach konferencyjno-bankietowych,
• domach gościnnych,
• pizzeriach

Kucharz małej gastronomii - zasadnicza szkoła zawodowa 2-letnia

Jeżeli jesteś osobą otwartą i życzliwą, kreatywną, masz pozytywne nastawienie do ludzi, lubisz pracę w zespole, a także łatwo nawiązujesz kontakty - ten zawód jest dla Ciebie

• szkoła kończy się egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe
• otrzymujesz przygotowanie zawodowe w zakresie czynności związanych z fachowym przygotowywaniem potraw oferowanych w różnych typach zakładów gastronomicznych
• potrafisz także zaplanować przyjęcia okolicznościowe i imprezy gastronomiczne

Po ukończeniu szkoły będziesz mógł kontynuować kształcenie w naszej szkole w 3-letnim technikum uzupełniającym w zawodzie: technik żywienia i gospodarstwa domowego

Perspektywy zawodowe - praca:
Absolwenci mogą być zatrudnieni w:

• restauracjach,
• salach bankietowych,
• centrach konferencyjno-bankietowych,
• domach gościnnych,
• pizzeriach

TECHNIKUM 4 - LETNIE

Zawody:

technik organizacji usług gastronomicznych

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla czteroletniego Technikum

Rozporządzenie M E N i S z dnia 12.02 2002r.
Zawód: Technik organizacji usług gastronomicznych
Symbol cyfrowy: 341[07]
Podbudowa programowa: Gimnazjum
nr programu: 512[03] / T-5, SP/ MEN/ 1999.12.20

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	KLASA				Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		I	II	III	IV
		LICZBA TYGODNI NAUKI
		38	38	38	30
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	Język polski Język angielski Język francuski Historia Wiedza o społeczeństwie Wiedza o kulturze Matematyka	3 2 2 2 - - 2	4 2 2 2 - - 2	4 2 1 1 1 - 3	3+1,5 3 1 1 1 1 2+0,5**	14+1,5 9 15 6 5+1 2 1 9+0,5**
8. 9. 10.	Fizyka i astronomia Chemia Biologia	1 2 2	1 1 1	1 1 -	- - -	3 3 9+1 3
11. 12. 13. 14. 15. 16.	Geografia Podstawy przedsiębiorczości Technologia informacyjna Wychowanie fizyczne Przysposobienie obronne Godzina z wychowawcą	1 1 - 3 1 0,5	1 1 2 3 1 0,5	1 - - 3 - 0,5	- - - 3 - 0,5	3 2 2 12* 2 2
	RAZEM	22,5	23,5	18,5	17,5	82
	KSZTAŁCENIE ZAWODOWE
17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25.	Język angielski zawodowy Ekonomika i organizacja gastronomii Rachunkowość i finanse w gastronomii Marketing w gastronomii Zasady żywienia Technologia gastronomiczna Obsługa konsumenta Technika pracy biurowej Podstawy psychologii	- 1,5 - - 2 4 - - 2	- 1 - - 1 4 3 - -	- 2 2 2 - 4 3 2 -	2 1 1,5 2 - 4 4 2 -	2 5,5 3,5 4 3 16 10 4 2
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	9,5	9,0	15,0	16,5	50
	RAZEM	32,0	32,5	33,5	33,5
	Integracja europejska Religia / Etyka	0,5** 2	- 2	- 2	- 2	0,5** 8
	Praktyka zawodowa Wychowanie do życia w rodzinie***	- 0,5**	4 tyg. 0,5**	6 tyg. 0,5**	- -	10 tyg. 1,5**
	RAZEM GODZIN ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	35,0	35,0	36,0	36,0	142

technik żywienia i gospodarstwa domowego

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla czteroletniego Technikum

Rozporządzenie MEN i Sportu z dnia 12.02 2002r. z późniejszymi zmianami
Zawód: Technik żywienia i gospodarstwa domowego
Symbol cyfrowy: 321[10]
Podbudowa programowa: Gimnazjum
nr programu: 2407 / MRiGŻ / 1997.08.18

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	KLASA				Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		I	II	III	IV
		LICZBA TYGODNI NAUKI
		38	38	38	30
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	Język polski Język angielski Język niemiecki Historia Wiedza o społeczeństwie Wiedza o kulturze Matematyka	3 2 2 2 - - 2	4 2 2 2 - - 2	4 2 1 1 1 - 3	3+1,5 3 1 1 1 1 2+0,5**	14+1,5 9 15 6 5+1 2 1 9+0,5**
8. 9. 10.	Fizyka i astronomia Chemia Biologia	1 2 2	1 1 1	1 1 -	- - -	3 3 9+1 3
11. 12. 13. 14. 15. 16.	Geografia Podstawy przedsiębiorczości Technologia informacyjna Wychowanie fizyczne Przysposobienie obronne Godzina z wychowawcą	1 1 - 3 1 0,5	1 1 2 3 1 0,5	1 - - 3 - 0,5	- - - 3 - 0,5	3 2 2 12* 2 2
	RAZEM	22,5	23,5	18,5	17,5	82,0
	KSZTAŁCENIE ZAWODOWE
17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29.	Urządzanie zakładów gastronomicznych i gospodarstw domowych Technologia gastronomiczna z obsługą konsumenta Mikrobiologia żywności Podstawy żywienia człowieka Przepisy ruchu drogowego Higiena i ochrona zdrowia Wybrane zagadnienia z psychologii społecznej Podstawy ekonomii Marketing Podstawy biurowości Zarządzanie firmą Przedmiot specjalizacyjny Zajęcia praktyczne	- 4 - - - - 2 2 - 2 - - -	- 4 1 2,5 1 - - - - - - - -	1 4 1 2 1 - - - - - - 1 5	1,5 - - - - 2 - - 2 - 2 4 5	2,5 12 2 4,5 2 2 2 2 2 2 2 5 10
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	9,5	9	15,0	16,5	50
	RAZEM	32,0	32,5	33,5	33,5
	Integracja europejska Religia / Etyka	0,5** 2	- 2	- 2	- 2	0,5** 8
	Nauka jazdy samochodem Wychowanie do życia w rodzinie*** Praktyka zawodowa	- 0,5** -	- 0,5** 4 tyg.	- 0,5** 4 tyg.	20 h/ ucznia - -	20 h/ ucznia 1,5** 8 tyg.
	RAZEM GODZIN ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	35,0	35,0	36,0	36,0	142

* Formy realizacji czwartej godziny obowiązkowych zajęć "Wychowania fizycznego" określają odrębne przepisy.
** Godziny do dyspozycji Dyrektora - część godzin na realizację do egzaminu maturalnego, wychowanie do życia
w rodzinie, integracja europejska
*** Wychowanie do życia w rodzinie 14 godzin w tym 5 godzin z podziałem na grupy (9 + 5/5).
Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 22.08.2002r - łączna ilość godzin nie może przekroczyć 36
każdej klasie; godziny do dyspozycji dyrektora - 5.

kelner

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla czteroletniego Technikum

Rozporządzenie MEN i Sportu z dnia 12.02 2002r.
z późniejszymi zmianami
Zawód: Kelner Symbol cyfrowy: 512 [01]
Nr programu : 512 [01T,SP/MENiS/2005.08.04
Podbudowa programowa: Gimnazjum

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	KLASA				Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		I	II	III	IV
		LICZBA TYGODNI NAUKI
		38	38	38	30
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	Język polski Język angielski Język rosyjski Historia Wiedza o społeczeństwie Wiedza o kulturze Matematyka	3 2 2 2 - - 2	4 2 2 2 - - 2	4 2 1 1 1 - 3	3+1,5 3 1 1 1 1 2+0,5**	14+1,5 9 15 6 5+1 2 1 9+0,5**
8. 9. 10.	Fizyka i astronomia Chemia Biologia	1 2 2	1 1 1	1 1 -	- - -	3 3 9+1 3
11. 12. 13. 14. 15. 16.	Geografia Podstawy przedsiębiorczości Technologia informacyjna Wychowanie fizyczne Przysposobienie obronne Godzina z wychowawcą	1 1 - 3 1 0,5	1 1 2 3 1 0,5	1 - - 3 - 0,5	- - - 3 - 0,5	3 2 2 12* 2 2
	RAZEM	22,5	23,5	18,5	17,5	82
	KSZTAŁCENIE ZAWODOWE
17. 18. 19. 20. 21. 22. 23.	Język angielski zawodowy Zasady żywienia Podstawy psychologii Obsługa konsumenta Technologia gastronomiczna Ekonomika i rachunkowość w gastronomii Specjalizacja	- 2 - 2,5 5 - -	- - - 4 4 2 -	2 - - 3+5zp - 2 3	4 - 2 3,5 - 1 5zp	6 2 2 18 9 5 8
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	9,5	10	15	15,5	50
	RAZEM	32	33,5	33,5	34,0
	Integracja europejska Religia / Etyka	0,5** 2	- 2	- 2	- 2	0,5** 8
	Praktyka zawodowa Wychowanie do życia w rodzinie***	- 0,5**	6 tyg. 0,5**	6 tyg. 0,5**	- -	12 1,5**
	RAZEM GODZIN ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	35	36,0	36	35,0	142

* Formy realizacji czwartej godziny obowiązkowych zajęć "Wychowania fizycznego" określają odrębne przepisy.
** Godziny do dyspozycji Dyrektora - część godzin na realizację do egzaminu maturalnego; integracja europejska,
oraz wychowanie do życia w rodzinie - 5 godzin**
*** Wychowanie do życia w rodzinie 14 godzin rocznie w tym 5 godzin z podziałem na grupy (9 + 5/5)
Obsługa konsumenta -5zp -zajęcia praktyczne zakład pracy.

kucharz

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla czteroletniego Technikum

Rozporządzenie MEN i Sportu z dnia 12.02 2002r. z późniejszymi zmianami
Zawód: Kucharz
Symbol cyfrowy: 512[02]
Nr programu: 512[02]/T-4,TU,SP/MENiS /2004.06.14
Podbudowa programowa: Gimnazjum

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	KLASA				Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		I	II	III	IV
		LICZBA TYGODNI NAUKI
		38	38	38	30
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	Język polski Język angielski Język niemiecki Historia Wiedza o społeczeństwie Wiedza o kulturze Matematyka	3 2 2 2 - - 2	4 2 2 2 - - 2	4 2 1 1 1 - 3	3+1,5 3 1 1 1 1 2+0,5**	14+1,5 9 15 6 5+1 2 1 9+0,5**
8. 9. 10.	Fizyka i astronomia Chemia Biologia	1 2 2	1 1 1	1 1 -	- - -	3 3 9+1 3
11. 12. 13. 14. 15. 16.	Geografia Podstawy przedsiębiorczości Technologia informacyjna Wychowanie fizyczne Przysposobienie obronne Godzina z wychowawcą	1 1 - 3 1 0,5	1 1 2 3 1 0,5	1 - - 3 - 0,5	- - - 3 - 0,5	3 2 2 12** 2 2
	RAZEM	22,5	23,5	18,5	17,5	82
	KSZTAŁCENIE ZAWODOWE
17. 18. 19. 20. 21. 22 23.	Język angielski zawodowy Podstawy żywienia człowieka Wyposażenie techniczne Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Bezpieczeństwo i higiena pracy Ekonomika i organizacja gastronomii Pracownia gastronomiczna	- 2 1 5 1 1 -	- 2 1 5 - 1 -	1 - - 6 - 1 7	- - - 4 - 1 5+6zp	1 4 2 20 1 4 18
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	9,5	9	15	16,5	50
	RAZEM	32	32,5	33,5	33,5
	Integracja europejska Religia / Etyka	0,5** 2	- 2	- 2	- 2	0,5** 8
	Praktyka zawodowa Wychowanie do życia w rodzinie***	- 0,5**	4 tyg 0,5**	4 tyg 0,5**	- -	8 tyg 1,5**
	RAZEM GODZIN ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	35	35,0	36,0	36,0	142

technik technologii żywienia

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla czteroletniego Technikum

Rozporządzenie M E N i S z dnia 12.02 2002r. z późniejszymi zmianami
Zawód: Technik technologii żywności
Symbol cyfrowy: 321[09]
Podbudowa programowa: Gimnazjum
nr programu: 21 31/ MRiGŻ/1997.08.18

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	KLASA				Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		I	II	III	IV
		LICZBA TYGODNI NAUKI
		38	38	38	30
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	Język polski Język angielski Język niemiecki Historia Wiedza o społeczeństwie Wiedza o kulturze Matematyka	3 2 2 2 - - 2	4 2 2 2 - - 2	4 2 1 1 1 - 3	3+1,5 3 1 1 1 1 2+0,5**	14+1,5 9 15 6 5+1 2 1 9+0,5**
8. 9. 10.	Fizyka i astronomia Chemia Biologia	1 2 2	1 1 1	1 1 -	- - -	3 3 9+1 3
11. 12. 13. 14. 15. 16.	Geografia Podstawy przedsiębiorczości Technologia informacyjna Wychowanie fizyczne Przysposobienie obronne Godzina z wychowawcą	1 1 - 3 1 0,5	1 1 2 3 1 0,5	1 - - 3 - 0,5	- - - 3 - 0,5	3 2 2 12* 2 2
	RAZEM	22,5	23,5	18,5	17,5	82
	KSZTAŁCENIE ZAWODOWE
17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26.	Podstawy techniki Technologia żywności Mikrobiologia żywności Analiza żywności Przepisy ruchu drogowego Podstawy ekonomii Marketing Zarządzanie firmą Przedmiot specjalizacyjny Zajęcia praktyczne	2 3 1 - - 2 2 - - -	2 3 2 - 2 - - - - -	- 2 - 3 - - - 2 - 7	- 2 - 3 - - - - 5 7	4 10 3 6 2 2 2 2 5 14
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	10	9,0	14,0	17	50
	RAZEM	32,0	32,5	33,5	34,0
	Integracja europejska Religia / Etyka	- 2	0,5** 2	- 2	- 2	0,5** 8
	Praktyka zawodowa Wychowanie do życia w rodzinie***	- 0,5**	3 tyg. 0,5**	4 tyg. 0,5**	- -	7 tyg. 1,5**
	RAZEM GODZIN ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	35,0	35,0	36,0	35,0	142

technik handlowiec

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2009/2010
dla czteroletniego Technikum

W BUDOWIE!

SZKOŁA POLICEALNA 2-LETNIA

na podbudowie szkół dających wykształcenie średnie

Zawody:

technik organizacji usług gastronomicznych

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla szkoły policealnej na podbudowie programowej szkół dających wykształcenie średnie

Rozporządzenie MEN i Sportu z dnia 26.02 2004r.
Zawód: Technik organizacji usług gastronomicznych
Symbol cyfrowy: 512 [03]
Podbudowa programowa: Szkoła średnia
nr programu: 512[03 ] / T-5, SP / MEN / 1999.12.20

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	SEMESTR				Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		Semestr I	Semestr II	Semestr III	Semestr IV
		KLASA
		Klasa I		Klasa II
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
	KSZTAŁCENIE ZAWODOWE
1. 2 3 4 5 6 7 8 9 10.	Język angielski zawodowy Język niemiecki zawodowy Ekonomika i organizacja gastronomii Rachunkowość i finanse w gastronomii Marketing Zasady żywienia Technologia gastronomiczna Obsługa konsumenta Technika pracy biurowej Podstawy psychologii	3 2 4 - - 2 6 6 2 -		3 2 - 4 2 - 6 6 2 2		6 4 4 8 2 2 12 12 4 2
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	25		25		50
	Wychowanie fizyczne	0		0		6
	Praktyka zawodowa	4 tyg.	4 tyg.	4 tyg.	4 tyg	16 tyg.
	RAZEM GODZIN ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	28		28		56

technik obsługi turystycznej

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla szkoły policealnej na podbudowie programowej szkół dających wykształcenie średnie

Rozporządzenie MEN i Sportu z dnia 26.02 2004r.
Zawód: Technik obsługi turystycznej
Symbol cyfrowy: 341 [05]
Podbudowa programowa: Szkoła średnia
nr programu: 341[05 ] / SP/M E N / 2001.01.08

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	SEMESTR				Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		Semestr I	Semestr II	Semestr III	Semestr IV
		KLASA
		Klasa I		Klasa II
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
	KSZTAŁCENIE ZAWODOWE
1. 2 3 4 5 6 7 8 9 10.	Język angielski Język francuski zawodowy Podstawy ekonomiczne i prawne Obsługa ruchu turystycznego Organizacja turystyki Geografia turystyczna Podstawy rachunkowości i finansów Marketing w turystyce Technika pracy biurowej Zajęcia praktyczne	4 4 4 5 2 5 - - 2 -		4 4 - 3 - 3 4 6 2 2		8 8 4 8 2 8 4 6 4 2
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	26		26		52
	Wychowanie fizyczne	2		2		4
	Praktyka zawodowa	-	4 tyg.	4 tyg.	8 tyg	16 tyg.
	RAZEM GODZIN ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	28		28		56

ZASADNICZA 2 - LETNIA SZKOŁA ZAWODOWA

Zawody:

kucharz małej gastronomii (z praktyką w warsztatach szkolnych)

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla Zasadniczej Szkoły Zawodowej

Rozporządzenie MEN i Sportu z dnia 12.02 2002r. z póżniejszymi zmianami.
Zawód: Kucharz małej gastronomii (młodzieżowy)
Symbol cyfrowy: 512[05]
Podbudowa programowa: Gimnazjum
nr programu: 512[05] ZSZ/MENiS/REA/2004.01.21

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	KLASA		Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		I	II
		LICZBA TYGODNI NAUKI
		38	37
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.	Język polski Język angielski Historia i wiedza o społeczeństwie Matematyka Fizyka i astronomia Geografia z ochroną i kształtowaniem środowiska Podstawy przedsiębiorczości Wychowanie fizyczne Przysposobienie obronne Technologia informacyjna Godzina z wychowawcą	3 1 1 2 1 1 1,5 3 1 - 1	2 2 1 2 1 1 - 3 1 1 1	5 3 2 4 2 2 1+0,5* 6 2 1 2
	RAZEM	15,5	15	30,5
12. 13. 14. 15. 16. 17.	Zasady żywienia Wyposażenie techniczne Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Rachunkowość w małej gastronomii Zajęcia praktyczne	1 1 1 4 - 10	1 1 - 4 1 10	2 2 1 8 1 20
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	17	17	34,0
18. 19. 20.	Religia / Etyka Edukacja prozdrowotna Wychowanie do życie w rodzinie**	2 0,2* 0,3*	2 0,5* 0,5*	4 0,7* 0,8*
	RAZEM GODZINY ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	35,0	35,0	70

* 3 godziny do dyspozycji Dyrektora
* * Wychowanie do życia w rodzinie - 8 godzin rocznie w tym 4 godziny z podziałem na grupy, edukacja prozdrowotna 6 godzin w tym 3 z podziałem na grupy w klasie pierwszej
Wychowanie do życia w rodzinie - 14 godzin rocznie w tym 5 godzin z podziałem na grupy( klasa druga)

kucharz małej gastronomii (z praktyką w zakładach pracy)

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla Zasadniczej Szkoły Zawodowej

Rozporządzenie MEN i Sportu z dnia 12.02 2002r. z póżniejszymi zmianami.
Zawód: Kucharz małej gastronomii (młodociany)
Symbol cyfrowy: 512[05]
Podbudowa programowa: Gimnazjum
nr programu: 512[05] ZSZ/MENiS/REA/2004.01.21

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	KLASA		Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		I	II
		LICZBA TYGODNI NAUKI
		38	37
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.	Język polski Język angielski Historia i wiedza o społeczeństwie Matematyka Fizyka i astronomia Geografia z ochroną i kształtowaniem środowiska Podstawy przedsiębiorczości Wychowanie fizyczne Przysposobienie obronne Technologia informacyjna Godzina z wychowawcą	3 1 1 2 1 1 1,5* 3 1 - 1	2 2 1 2 1 1 - 3 1 1 1	5 3 2 4 2 2 1+0,5* 6 2 1 2
	RAZEM	15,5	15	30,5
12. 13. 14. 15. 16. 17.	Zasady żywienia Wyposażenie techniczne Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Rachunkowość w małej gastronomii Zajęcia praktyczne	1 1 1 4 - 10	1 1 - 4 1 10	2 2 1 8 1 20
	RAZEM PRZEDMIOTY ZAWODOWE	17	17	34,0
18. 19. 20.	Religia / Etyka Edukacja prozdrowotna Wychowanie do życie w rodzinie**	2 0,2* 0,3*	2 0,5* 0,5*	4 0,7* 0,8*
	RAZEM GODZINY ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	35,0	35,0	70

TECHNIKUM UZUPEŁNIAJĄCE 3-LETNIE

po gimnazjum i zasadniczej szkole zawodowej

Zawód:

technik żywienia i gospodarstwa domowego

Ramowy plan nauczania
Rok szkolny 2008/2009
dla Technikum Uzupełniającego po Zasadniczej Szkole Zawodowej

Rozporządzenie MEN i Sportu z dnia 26.02 2004r.
Symbol cyfrowy: 321[10]
Zawód: Technik żywienia i gospodarstwa domowego
nr programu: 2407/ MRiGŻ /1997.08.18

Podbudowa programowa: Zasadnicza Szkoła Zawodowa
zawód: kucharz małej gastronomii

Lp.	Obowiązkowe zajęcia edukacyjne	KLASA			Liczba godzin tygodniowo w cyklu nauczania
		I	II	III
		LICZBA TYGODNI NAUKI
		38	38	38
		LICZBA GODZIN TYGODNIOWO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.	Język polski Język angielski Historia Wiedza o społeczeństwie Geografia Matematyka Fizyka z astronomią Chemia Biologia Technologia informacyjna Wychowanie fizyczne Podstawy przedsiębiorczości	2+1* 2 1 - 1 2 1 1 1 1 - 1	2 2 1 - - 1 - 2 - - - -	3 1+1* - 1 - 1+1* - - - - - -	7+1** 5+1* 2 1 1 4+1* 1 3 1 1 - 1
	RAZEM	13+1*	8	6+2*	27+3*
	PRZEDMIOTY ZAWODOWE
13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25.	Urządzanie zakładów gastronomicznych i gospodarstw domowych Technologia gastronomiczna z obsługą konsumenta Mikrobiologia żywności Podstawy żywienia człowieka Przepisy ruchu drogowego Higiena i ochrona zdrowia Wybrane zagadnienia z psychologii społecznej Podstawy ekonomii Marketing Podstawy biurowości Zarządzanie firmą Przedmiot specjalizacyjny Godziny do dyspozycji dyrektora - 3 godz.*	- - 1 - 1 - - 3 - - - - -	2 2 - 1 - 1 - - 2 - 1 - -	- 2 1 1 - 1 1 - - 1 2 2 -	2 4 1 2 1 1 1 3 2 1 3 2 -
	RAZEM	4	10	10	24
	Praktyka zawodowa Nauka jazdy samochodem	3 tyg. -	4 tyg. 20 h/ słuchacza	- -	7 tyg. 20 h /słuchacza
	RAZEM GODZIN ZAJĘĆ EDUKACYJNYCH	17+1*	18	16+2*	51+3*

* godziny do dyspozycji dyrektora (3 godz.)

	KIERUNKI KSZTAŁCENIA
	KIERUNKI KSZTAŁCENIA